Venerdì 19 se volete GODERE c’è solo una meta: dal Mago. Le ORIGINI, i nostri piatti del cuore, quelli che ci hanno portato ad essere ancora quà! Animella di agnello cotta nel latte ripassata in padella, finferli. Vino ESSENZA az. ag. Vicari. Salsiccia spalmata su Crostone di pane caldo, oliva raggia appena raccolta in tegame. Vino ESSENZA az. ag. Vicari. “Pappacchiane” maltagliati di polenta con lo svampo… Vino: lacrima superiore az. Stefano Mancinelli. La sforchettata di tagliatella al Ragù di cortile. Vino: Lacrima Superiore az. Stefano Mancinelli. Ciavattoni al pepe del Mago. Vino: lacrima superiore az. Stefano Mancinelli. Lo spiedo di carne bianca come il coniglio ma anche come la quaglia. Lacrima az. Lucchetti 2003. Faraona all’agro con cipollotto all’aceto. Lacrima az. Lucchetti 2003. Dolci di credenza. Passito delle 3 aziende. La serata sarà accompagnata dal Sommelier Luca Giaccaglia e dai rappresentanti delle aziende stesse che ci guideranno nel percorso enogastronomico.
Costo 50€ per persona.
Le origini!
